現代人對營養攝取的管道非常多,尤其東方人傾向以食補來增加能量,
「雞精」就會是很方便的選擇,不用再經過自己熬煮,就能吸收營養精華,也是逢年過節送禮的好選擇之一!
普遍來說「雞精」已經是一個很厲害的滋補產品,將雞的精華濃縮在一小罐裡,
只是喝起來味道相對強烈,有的人覺得有腥味難以入口(妮妮覺得還好),
因此出現了「滴雞精」和「熬雞精」,加上眾多品牌、口感、價格、食用方式、營養比例等,是不是開始出現選擇困難症了!?
妮妮這次選了幾家常見的滴雞精、熬雞精進行評比,提供大家不同面向的選擇!
【雞精 VS 滴雞精 VS 熬雞精】
三種產品同樣是萃取整隻雞的營養精華,以不同方式提煉,相對影響味道、熱量、營養。
雞精:隔水加熱蒸煮→過濾提煉→真空濃縮→充填封蓋
滴雞精:蒸煮(不加水)→去油過濾→充填包裝→高溫高壓滅菌→冷凍/常溫保存
熬雞精:加水熬煮→過篩→濾油→裝袋→滅菌→冷凍保存
【有什麼優點?】
我們攝取的雞精、滴雞精、熬雞精,主要成份是蛋白質,經過多道程序萃取成為小分子胺基酸以及其它礦物質,更容易被人體吸收,
能夠滋補強身、產前產後或病後的補養,也具有調節生理機能、抗疲勞功能,但食補的效果還是因人而異哦
【誰適合喝雞精、滴雞精?】
體質虛弱、孕媽咪、備孕中、經期不順、銀髮族、需要補充蛋白質的人、無法正常咀嚼飲食的人等等。(妮妮覺得自己很適合!)
【不適合喝雞精、滴雞精的族群】(若要食用,須經專業人士評估)
慢性腎臟病患者、高血壓患者、痛風患者、楓糖尿症患者。
【如何挑選滴雞精?】
首先要知道雞隻來源和品種,再來是飼養方式,自然是要健康的雞才能產出好的雞精,還有安全檢驗認證等等。
重點來了!一個一個說怕大家看到最後已經眼花,可以看看以下簡表,資訊網路上都查得到唷!
推薦程度是依照妮妮的喜好評分,僅供參考!
品名 |
純煉原味 滴雞精 |
石安牧場滴雞精-清爽版 |
山頂牧場滴雞精 |
元榆牧場滴雞精 |
享食尚 滴雞精 |
金牌大師滴雞精 |
老協珍 熬雞精 |
娘家常溫滴雞精 |
田原香 滴雞精 |
農純鄉 滴雞精 |
容量 |
60ml |
60ml |
60ml |
60ml |
45ml |
60ml |
42ml |
50ml |
60ml |
50ml |
售價 |
$1,280 /10包 |
$1,850 /10包 |
$1,150 /5包 |
$230 /1包 |
$299/ 2包 |
$1,250 /10包 |
$1,080 /7包 |
$2,546 /16包 |
$2,850 /20包 |
$1,280 /8包 |
胺基酸含量 |
總支鏈 胺基酸363mg/ 100mg |
查不到 |
查不到 |
查不到 |
18種胺基酸、5900mg /100ml |
查不到 |
總支鏈 胺基酸860mg /100ml |
18種 胺基酸 |
18種 胺基酸 |
總支鏈 胺基酸397mg /100ml |
檢驗認證 |
SGS、 HACCP、ISO、 TOPA、 國際 Monde Selection 金獎 |
SGS、SNQ、 HACCP |
SGS |
SGS、 HACCP、ISO、中央畜產業認證 |
SGS、SNQ、 ISO、 清真認證、100%無添加認證等 |
SGS、 HACCP、ISO、 |
SGS、 HACCP、ISO、 |
HACCP、ISO、 |
SGS、 HACCP、ISO、 |
SGS、 HACCP、ISO、 |
成分 |
台灣 自然雞 (爽健雞) |
動福雞 |
紅羽 公雞 |
黑羽 土雞 |
黑羽 土雞 |
台灣土雞 |
12個月 老母雞 |
黑羽 土雞 |
雞精、 紅棗、 枸杞 |
黑羽 土雞 |
保存方式 |
常溫 保存 |
常溫 保存 |
冷凍 |
冷凍 |
常溫 保存 |
常溫 保存 |
常溫 保存 |
常溫 保存 |
冷凍 |
常溫 保存 |
保存期限 |
18個月 |
12個月 |
6個月 |
12個月 |
2年 |
2年 |
18個月 |
2年 |
12個月 |
18個月 |
推薦程度 |
★★★ ★★ |
★★★ ☆☆ |
★★★ ★☆ |
★★★ ★☆ |
★★★ ☆☆ |
★★☆ ☆☆ |
★★★ ★☆ |
★★★ ☆☆ |
★★★ ☆☆ |
★★☆ ☆☆ |
純煉原味滴雞精
妮妮就把最喜歡的放在第一個講了!「純煉原味滴雞精」整體來說CP值最高,
雞隻不打針、不用藥的雞,只以大豆、玉米、植物油飼養雞隻來降低雞的體味,除了多項檢驗認證指標外,
每包熱量只有15.8大卡,清楚標示總胺基酸含量與成分,
他們家使用耐熱耐壓鋁袋,可以直接隔水加熱飲用,妮妮喜歡自己煮過,熱熱喝完全就是雞湯,
溫潤絲滑得口感,沒有腥味且味道順口清爽不油膩,雖然價格不是最便宜,但整理來說是我心中首選!
石安牧場滴雞精-清爽版
有濃醇版和清爽版兩種版本,我選了最瘦的那一版,滴雞精的色澤最淡,口味香氣相較其它款也是偏清淡,沒有油膩感,
應該會滿適合怕孕吐的孕媽咪,如果比較喜歡重口味的話,可以考慮他們家濃醇版或是別的品牌唷!
山頂牧場滴雞精
山頂牧場滴雞精雖說是冷凍包裝,但他們家的味道最濃郁,不知道是不是因為他是裡面唯一的紅羽土雞,
雞湯倒出來的色澤微微紅,伴隨些許柴燒味,香香濃濃,入菜非常提味,
相較於其他家,他們家的價位相對高一些,不過喜歡重口味的朋友可以試試唷!
元榆牧場滴雞精
一隻雞只滴三包雞精,細火慢燉20小時的精華,讓他們家的滴雞精喝起來味道濃厚同時又很清爽,
滿滿膠質的口感,讓人感覺營養飽滿,元榆牧場滴雞精價位比較高,這也是我考量購買的因素之意,
但如果有配合活動等等,我會考慮回購。
老協珍常溫熬雞精
這款是熬雞精,提煉過程和滴雞精不同,但你一定聽過!
鵝黃色的包裝,成分含有豬腩排也是老協珍熬雞精的特色,飲用的口感層次和滴雞精不同,多了一層豬肉香氣且渾厚,
本以為倒出來的雞湯色澤會混濁,實際卻很清澈,香氣醇郁鮮美,熬煮跟蒸煮的口味喝起來真的不一樣!
老協珍常溫熬雞精比較小包且是複方,如果要喝純雞精,這款不會在考慮範圍內。
娘家常溫滴雞精
這款頗具名氣與口碑,雖然我之前一直以為是電視劇而衍生的產品(笑)。
高溫高壓滴萃十小時的淡黃色滴雞精,沒有太重的雞腥味,香濃微微澀,帶有一絲膠質黏嘴口感,應該是大家普遍能接受的味道。
田原香滴雞精
這款滴雞精是深褐色,伴隨一點點炭香,融入漢方黑棗、紅棗、枸杞等,讓這款滴雞進入口腔有香甜的味道,
口感絲滑順口,小朋友應該也可以接受這個味道,他們家也有推出兒童滴雞精喔!
因為是冷凍且不建議隔水加熱,所以喝的時候需要剪開包裝,裝入碗裡用電鍋蒸、或是微波,手續會繁瑣一點。
農純鄉滴雞精
溫和淡雅的口感,沒有腥味,鈉含量低,味道香氣也偏淡,可能我的口味偏重,所以這款我比較不那麼喜歡,
但一定有人喜歡清爽口感的雞湯,可以考慮農純鄉滴雞精,包裝簡約可愛的,妮妮覺得很適合送禮唷!
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總結來說,妮妮心中回購首選是「純煉滴雞精」,
一則口味我最喜歡,
二則我偏好常溫且可快速飲用,
最後考慮價位,整體CP值得是我願意在最短時間內,再買一次的品牌,
推薦給大家,希望大家都能找到心中最佳食補滴雞精!
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